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PASTA FRESCA ARTIGIANALE

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PASTA FRESCA ARTIGIANALE

La pasta fresca ripiena tradizionale	Agnolotti piemontesi Casoncelli alla bergamasca Pansotti alla ligure Quadrotti ricotta e spinaci Quadrucci alla carne Ravioli “Pizzoccherone” Ravioli “Plin” Ravioli caserecci Ravioli con borragine Ravioli con branzino Ravioli con brasato Ravioli con stracotto Saccottini con vitello Ravioloni alla maremmana Tortellini “Raviolino d’Oro” Tortellini emiliani Tortello asparagi e guanciale
La pasta fresca ripiena fatta a mano	Caramelle con melanzane Caramelle pomodoro e mozzarella Caramelle ricotta e basilico Caramelle ricotta e spinaci Fazzoletti erba cipollina Fazzoletti ricotta e spinaci Fazzoletti zucca mantovana Marubini (Tortellini casalinghi) Tortellacci ricotta e limone Tortellacci ricotta e spinaci Tortelli piacentini ricotta e spinaci Tortelloni ai carciofi Tortelloni ai funghi porcini Tortelloni cacio e pepe Tortelloni con asparagi Tortelloni con radicchio e speck Tortelloni con salmone Tortelloni con tartufo Tortelloni Gorgonzola e noci Tortelloni ricotta e limone Tortelloni ricotta e spinaci Tortelloni valtellinesi Tortelloni al brasato Tortelloni carciofi e timo
La pasta fresca all'uovo	Casereccia trafilata al bronzo Fusilli trafilati al bronzo Garganelli Maccheroncini trafilati al bronzo Paccheri trafilati al bronzo Paglia e fieno Pappardelle Pasta per pizzoccheri Sfoglia per lasagne Spaghetti alla chitarra Tagliolini Trenette Pisarei Trofie liguri Trenette con mirtilli Tagliolini al nero di seppia Tagliatelle
Gnocchi freschi	Chicche bianche Chicche tricolore Gnocchi casalinghi
Medaglioni di patate	Medaglioni di patate con cuore di burrata

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La pasta fresca ripiena tradizionale

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